Speisen & Getränke

SOLO

Für 1 Person. Ihre persönliche Genussplatte, frisch und individuell angerichtet — sagen Sie uns kurz Ihre Vorlieben (viel/kein Fleisch, Käse, Fisch; vegetarisch/vegan; Allergien; besondere Wünsche). Dazu italienisches Weißbrot und ein Glas Wein (0,1 l).

DUO

Für 2 Personen. Individuell komponierte Genussplatte mit italienischem Weißbrot, dazu eine Flasche Wein (0,75 l) — wahlweise Weißburgunder/DE, Syrah/FR oder Crémant/FR.

TRIO

Für 3 Personen. Individuell komponierte Genussplatte mit italienischem Weißbrot, dazu eine Flasche Wein (0,75 l).

QUATTRO

Für 4 Personen. Individuell komponierte Genussplatte mit italienischem Weißbrot, dazu eine Flasche Wein (0,75 l).

Extra-Portion

Zusätzliche Portion — für den größeren Hunger oder als Nachschlag.

Branco lieblich

Likörwein aus Gewürztraminer, lieblich.

2018 · Weingut Kern, Remstal/DE

Aldinger Sekt No. 531 Blanc Brut b.A. trocken

Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay und Pinot Meunier. Außerordentliches Bouquet mit feinsten Hefenoten, reife Birnen und weiße Traube. Gute Fülle, feine mineralische Spannung.

Weingut Aldinger, Württemberg/DE

Blason Rouge Crémant de Limoux Brut AOC trocken

Cuvée aus Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac. Feine, cremige Perlage; frische Aromen von weißen Blüten, hellen Früchten und Zitrus; geröstete Noten im Finale.

Sieur d’Arques, Languedoc/FR

Champagner Brut Reserve trocken

Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Cremig, viel Schmelz und eine feine, eingängige Perlage. Ausgesprochen frisch, präzise, schlank und voller Finesse.

2018 · Leclerc Briant, Champagne Épernay/FR

Aperol Spritz

Aperol² mit Secco und Sprudel. Auch alkoholfrei mit »UNDONE No. 5« erhältlich.

Lillet Spritz · Spicy · Wild Berry

Lillet Blanc⁹ mit Holunderblütensirup und Sprudel — oder mit Spicy Ginger Beer¹⁰ — oder als Wild Berry. Auch alkoholfrei mit »UNDONE No. 8«.

Limoncello Spritz

Limoncello² mit Secco und Bitter Lemon³ ¹⁰.

Wermut aus Stuttgart · weiß

Wacholder, Litschi und Maracuja. Auch als Mix im Glas.

Wermut aus Stuttgart · rot

Brombeere und Vanille. Auch als Mix im Glas.

Wermut aus Stuttgart · rosé

Himbeere, Hibiskus und Pfirsich. Auch als Mix im Glas.

»Kleiner Kreis« trocken

60% Chardonnay, 40% Weißburgunder. Vollmundig und körperreich mit feiner Eichenfassnote.

2024 · Weingut Kern, Württemberg/DE

Chardonnay »Reserve« trocken

Chardonnay. Cremig mit feiner, holzgeprägter Tanninstruktur.

2023 · Weingut Konzmann, Württemberg/DE

Sauvignon Blanc »Partie Fumé« trocken

Sauvignon Blanc. Frisch, fein, fruchtig — kräftig und dennoch feingliedrig, teilweise im Holzfass ausgebaut.

2024 · Weingut Johannes B., Württemberg/DE

Weißburgunder »Berg & Tal« trocken

Weißburgunder. Zurückhaltende Säure, nussige Reflexe, duftige Fruchtnoten von Birne und Honigmelone.

2024 · Weingut Johannes B., Württemberg/DE

Riesling »Alte Rebe« trocken

Riesling. Fruchtig mit Noten von Pfirsich und Aprikose; tropische Gewürzaromen; ausgewogene Balance zwischen Säure und Süße.

2024 · Weingut Konzmann, Württemberg/DE

Chablis Vieilles Vignes AOC trocken

Chardonnay. Harmonisches Süße-Säure-Spiel, frisch-fruchtige und blumige Noten, warme Holzaromen wie Toffee und Brioche.

2023 · Alain Geoffroy, Burgund/FR

Bourgogne Côte d’Or »Lameroses« trocken

Chardonnay. Frische und lebendige Struktur mit zarten Noten von Eichenholz.

2022 · Domaine Glantenay, Burgund/FR

Mademoiselle de Pennautier Blanc IGP trocken

Chardonnay, Sauvignon Blanc und Viognier. Exotische Fruchtnote, reife Obstaromatik; ausgewogener Körper mit langem Abgang.

2024 · Famille de Lorgeril, Languedoc/FR

Clic Pinot Grigio IGP trocken

Pinot Grigio. Helles Strohgelb; dichte Frucht, feine Mineralik. Frisch und crisp, mittlerer Körper, ausgewogen und elegant.

2024 · Ronco dei Tassi, Friaul/IT

Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC trocken

Verdicchio. Feine weiße Frucht, gefolgt von Mandelnoten. Lebhaft und erfrischend mit guter Säure und langem, sauberen Abgang.

2024 · Santa Barbara, S. Antonucci, Marken/IT

Di Ele Marche Bianco IGT trocken

Verdicchio und Incrocio Bruni. Floraler Duft mit exotischer Frucht im Abgang; vollmundig, frische Säure, leichte Noten von Mandeln und Kräutern.

2024 · Cantina Luigi Giusti, Umbrien/IT

Aldinger Sekt No. 531 Blanc Brut b.A. trocken

Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay und Pinot Meunier. Außerordentliches Bouquet, feinste Hefenoten, reife und eingelegte Birnen, gedörrte Aprikosen und weiße Traube; gute Fülle, feine mineralische Spannung.

Weingut Aldinger, Württemberg/DE

Wild Zero Rosé (alkoholfrei) alkoholfrei

Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein. Elegant perlend, fruchtig-frisch.

Christian Hirsch, Württemberg/DE

Blason Rouge Crémant de Limoux Brut AOC trocken

Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac. Feine, cremige Perlage; frische Aromen von weißen Blüten, hellen Früchten und Zitrus; kraftvoll, balanciertes Spiel aus Frucht und Säure, mit gerösteten Noten im Finale.

Sieur d’Arques, Languedoc/FR

Champagner Brut Reserve trocken

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Cremig, viel Schmelz und eine feine Perlage; ausgesprochen frisch, präzise, schlank und voller Finesse.

2018 · Leclerc Briant, Champagne Épernay/FR

Philipps Rosé Q.b.A. trocken

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, St. Laurent. Leicht, feinfruchtig, mit intensivem Duft nach Walderdbeere und milder Säure; eleganter Körper.

2023 · Weingut Kuhn, Pfalz/DE

Il Rosé de Casanova IGT trocken

Sangiovese und Pugnolo Gentile. Rosen, weißer Pfirsich, Walderdbeeren; leichte Tannine, elegant und ausgewogen.

2024 · La Spinetta | Casanova, Toskana/IT

Mano Negra VDP.Gutswein trocken

Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch. Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaume-Aromen; abgerundet durch würzige Kräuter- und Pfeffernoten und einen Hauch Lebkuchen. Perfekte Holznote.

2022 · Weingut Kuhn, Pfalz/DE

Dürrenzimmern Mönchsberg Lemberger VDP.Erste Lage trocken

Lemberger. Komplexe Aromen, Duft nach Brombeere, Pfeffer und Schokolade; voll und saftig, feinkörniges Tannin.

2019 · Graf von Neipperg, Württemberg/DE

No. 1 Reserve trocken

Merlot und Cabernet Sauvignon. Komplex, mit Brombeere, Pfeffer und Schokolade; voll und saftig, feinkörniges Tannin.

2022 · Weingut Konzmann, Württemberg/DE

Pure Velvet IGP trocken

Marselan. Ausgewogen mit geschmeidigen und zarten Tanninen; Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Brombeere.

2022 · Sieur d’Arques, Languedoc/FR

Côtes-du-Rhône trocken

Syrah. Eintöniger, kräftiger, tiefdunkler Wein; intensive Nase mit satten dunkelbeerigen Noten; dicht, konzentriert und geschliffen.

2023 · Château de Saint Cosme, Rhône/FR

Bourgogne Rouge »Maison Dieu« trocken

Pinot Noir. Leichter Körper mit sanftem Abgang; Noten von Kirsche und frischer Erde.

2022 · Domaine Glantenay, Burgund/FR

Anjou Rouge AOP · letzte Flasche trocken · letzte Flasche

Cabernet Franc. Kraftvoll, schlank und saftig; gereift in Tonamphoren und Holzfässern; feine Reife und Frische eines Cabernet auf Schiefer. Letzte Flasche.

2019 · Château Soucherie, Val de Loire/FR

Nugnes Primitivo Puglia IGP »Enne« trocken

Primitivo. Vollfruchtig, süßes Tannin und feine Säure; Noten von Waldbeeren, Kirschen und Gewürzen.

2024 · Az. Agr. A. Nugnes, Kampanien/IT

La Pichetera Barbera d’Alba DOC trocken

Barbera. Frisch in der Nase, reife Kirschen, Vanille und Gewürze; große Frucht mit ausgewogener Säure, abgerundet mit erdiger Textur.

2023 · Az. Agr. Sobrero, Piemont/IT

Rioja Reserva DOCa trocken

Tempranillo und Mazuelo. Prachtvolles Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen, Vanille und dunkler Edelschokolade; gut strukturiert, mit reifem Tannin.

2018 · Bodegas LAN, Rioja/ES

Petit Hipperia VP trocken

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc und Syrah. Leicht gereifte rote und schwarze Früchte, subtile Zedernnoten; fester Körper, elegante Tannine, lebendige Säure.

2023 · Pago de Vallegarcía, Montes de Toledo/ES

Hipperia VP trocken

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Thymian und Rosmarin, rote Beeren und leichte Holznote; kraftvoll, seidiges Tannin, anspruchsvoller Körper.

2022 · Pago de Vallegarcía, Montes de Toledo/ES

Kirchspiel Riesling VDP. Große Lage trocken · Große Lage

Riesling. Gelbe Fruchtausprägung mit gelbem Pfirsich, frische Quitte und kühler Rauchigkeit; straffe Säure, intensive kalkige Mineralik, Birnenschale und Grapefruitzeste, im Hintergrund Mandelhaut und leichte Rauchigkeit.

2014 · Weingut Wittmann, Rheinhessen/DE

Chardonnay Alte Reben VDP.Ortswein trocken · Ortswein

Chardonnay. Dichte, rauchig ummantelte Frucht mit tiefer, reduktiver Spannung; Steinig-staubige Nase, Kalkstein, grüner Tee, grüne Mandarine; Meersalz, herbe Quittenschale, gelbe und grüne Birne, ätherische Kräuternoten.

2022 · Weingut Huber, Baden/DE

Sauvignon Blanc Zieregg — Große STK Lage trocken · STK

Sauvignon Blanc. Dicht und kompakt, öffnet sich langsam; Rosmarin, Thymian und Salbei; am Gaumen straff und intensiv, elegante Zitrusnoten; Tiefe durch rauchige Reduktion und kalkige Würze.

2019 · Weingut Tement, Südsteiermark/AT

Canon la Gaffelière 1er Grand Cru Classé A.C. trocken · Grand Cru Classé

Merlot 50 %, Cabernet Franc 35 %, Cabernet Sauvignon 15 %. Dichte, rauchig ummantelte Frucht; steinig-staubige Nase, Kalkstein, grüner Tee, grüne Mandarine; Meersalz, herbe Quittenschale, reife Zitrusfrucht im Mund.

2016 · Château Canon La Gaffelière, Bordeaux/FR

Luce Brunello di Montalcino DOCG trocken · Brunello

Sangiovese. Bouquet reifer roter Frucht, feinwürzig, Unterholz, kandierte Früchte und Karamell; viel Intensität und Opulenz; feine, seidige Tannine, langer Abgang mit Tabaknoten und passender Mineralität.

2018 · Az. Agr. Tenuta Luce, Toskana/IT

Waldhaus Hell

Helles Lagerbier.

Privatbrauerei Waldhaus

Waldhaus Diplom Pils

Feinherbes Pils.

Privatbrauerei Waldhaus

Waldhaus Diplom Pils alkoholfrei alkoholfrei

Feinherbes Pils, alkoholfrei.

Privatbrauerei Waldhaus

Weinschorle weiß · sauer oder süß

Weinschorle rot · sauer oder süß

Weinschorle rosé · sauer oder süß

Whisky Sour

Whisky, frisch gepresster Zitronensaft, Zuckersirup, pflanzliches Eiweiß.

Aperol Sour

Aperol², frisch gepresster Zitronensaft, Orangensaft, pflanzliches Eiweiß.

Frangelico Sour

Frangelico², frisch gepresster Zitronensaft, Zuckersirup, pflanzliches Eiweiß.

Vodka Friends Skinny Bitch

Vodka, frisch gepresster Zitronensaft, Sprudel.

Espresso Martini

Vodka, Kaffeelikör² und Espresso¹¹.

Moscow Mule

Vodka, frisch gepresster Zitronensaft, Spicy Ginger Beer¹⁰.

Vodka Lemon | Bull

Vodka mit Bitter Lemon³ ¹⁰ oder Red Bull² ¹⁴.

Cuba Libre

Rum², Pepsi Cola² ¹¹, Limette.

Mojito

Rum², Limette, Rohrzucker, Minze, Sprudel.

Whisky Cola

Whisky mit Pepsi Cola² ¹¹.

Long Island Ice Tea

Vodka, Tequila, Rum², Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Pepsi Cola² ¹¹.

Italian Suri (alkoholfrei) alkoholfrei

Maracujanektar, Erdbeersirup, Mangosirup, Karamellsirup, frisch gepresster Zitronensaft.

Virgin Moscow Mule (alkoholfrei) alkoholfrei

Limettensaft, Spicy Ginger Beer¹⁰, Zuckersirup, Sprudel.

Nordés Atlantic Galician Gin

Aromen von Zitrus und Minze, leichte Salznote. Serviert mit Schweppes Indian Tonic.

Galicien/ES

Hendrick’s New Western Dry Gin

Milder Zitrus- und Wacholdergeschmack mit Rosenessenz. Serviert mit Schweppes Indian Tonic.

Girvan/UK

Rubus New Western Dry Gin

Fruchtiges Aroma von Himbeeren und Orangenschalen. Serviert mit Schweppes Indian Tonic.

GiNSAN!TY Strong Coffee Premium Dry Gin ¹¹

Geröstete Arabica-Bohnen mit Wacholder und Limette. Serviert mit Schweppes Indian Tonic.

The Botanist Islay Dry Gin

Intensiv, vielschichtig und komplex mit Zitrusnote. Serviert mit Schweppes Indian Tonic.

Islay/UK

Pfalzstolz Dry Gin

Fruchtig-floral mit Wacholder- und Pfeffernoten. Serviert mit Schweppes Indian Tonic.

Pfalz/DE

Breslauer Gin Small Batch

Small Batch Gin aus Polen mit Noten von Zitrus und Tabak. Serviert mit Schweppes Indian Tonic.

Breslau/PL

Ron Zacapa Centenario 23 Solera Gran Reserva

Noten von Buttertoffee und Trockenfrüchten.

Guatemala

Spiced Rum — Spirits of Swabia

Handwerklicher Spiced Rum aus dem Remstal.

Weingut Konzmann, Remstal/DE

Stonewood Woaz Amarone 8 J

Single Wheat Malt Whisky. Samtig, geprägt von Karamell und dunklen Früchten.

Bayern/DE

Stonewood Drà 5 J

Bavarian Single Malt Whisky. Süße und Fruchtigkeit, dezentes Röstmalz und Kaffee.

Bayern/DE

Auchentoshan Three Wood ²

Lowland Single Malt Whisky. Würziges Aroma mit fruchtigen Noten.

Lowlands/UK

Nikka from the Barrel

Japanischer Single Malt. Süßer Torfrauch mit Noten von Karamell, Toffee und Dattelsirup.

Japan

Maker’s Mark

Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Feine Aromatik von Nüssen, Toffee und reifen Früchten.

Kentucky/USA

Ramazzotti

Kräuterlikör.

Jägermeister Manifest

Kräuterlikör, Doppel-Fassreifung.

Patrón Tequila Añejo

Premium-Tequila.

Mexiko

Rémy Martin 1738 Accord Royal

Cognac mit nussigen Aromen.

Cognac/FR

Yeni Rakı 1937 oder Tekirdağ Gold

Türkischer Anisschnaps.

Türkei

Saures Nüsschen

Haselnusslikör² mit frisch gepresstem Limettensaft.

Saure Erdbeere

Vodka mit frisch gepresstem Zitronensaft und Erdbeersirup.

Berliner Luft

Pfefferminzlikör.

Espresso ¹¹

Cortégas Espresso Superior · Direct Trade. Wahlweise mit Hafermilch.

Espresso Doppio ¹¹

Doppelter Espresso. Wahlweise mit Hafermilch.

Espresso Macchiato ¹¹

Espresso mit Milchschaum. Wahlweise mit Hafermilch.

Café Crème ¹¹

Wahlweise mit Hafermilch.

Cappuccino ¹¹

Wahlweise mit Hafermilch.

Latte Macchiato ¹¹

Wahlweise mit Hafermilch.

Heiße Schokolade

100 % Kakao. Wahlweise mit Hafermilch.

Heiße Zitrone mit frischer Minze

Black Forest Gourmet Still · Peterstaler Gourmet Classic

Wasser aus dem Schwarzwald.

fritz-kola® Classic ² ¹⁴

fritz-kola® Super Zero ¹⁴

fritz-limo® Orange oder Zitrone ² ³

fritz-spritz® Bio-Apfelsaftschorle

Thomas Henry Bitter Lemon ³ ¹⁰

TEAZ Bio-Eistee · Schwarztee & Cranberry

TEAZ Bio-Eistee · Grüner Tee, Ingwer & Limette

Maracuja-Nektar

Aus Konzentrat, Fruchtgehalt mind. 25 %. Auch als Saftschorle.

Orangensaft (Fairtrade)

Aus Konzentrat, Fruchtgehalt 100 %. Auch als Saftschorle.

Johannisbeer-Nektar

Aus Konzentrat, Fruchtgehalt 30 %. Auch als Saftschorle.

Red Bull® Classic ² ¹⁴

Energy-Drink.